骆驼称之为“全兽”
在动物世界中，骆驼被公认为是“上帝创造的奇迹”，它是一种很奇特的动物。因为综合了十二生肖某些生理特征：鼠耳、牛脊、虎爪、兔唇、龙颈、蛇眼、马鬓羊胸、猴峰、鸡凤、狗踵、猪尾，被称为“全兽”。所以有人称骆驼综合了其他动物的优良生命基因。

驼奶为何如此珍贵：

1、产奶量少
一头奶牛一天的产奶量是几十公斤，而一头几百公斤的骆驼产奶量只有2公斤左右，奶牛的奶在乳房里。
骆驼的奶在身体里，而且要在小骆驼的引诱下才可以产奶，持续只有几十秒，产奶量少决定了奶的含量，也决定了骆驼奶具有极高的营养价值。

2、生存环境与运输
奶牛分布全国牛奶便于运输。骆驼分布在亚欧大陆的少部分恶劣环境地区，使骆驼在极端恶劣的环境中拥有强悍的生存能力，它的乳汁中也蕴含了这种生命力。
此外，骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶，最为特别的是，骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素，这两种有杀菌作用的物质可强化人体的免疫系统。

3、驼奶堪称“奶中白金”，“沙漠珍品“
《本草纲目》记载：“驼乳，冷，无毒。补中益气，壮筋骨，令人不饥”。
《维吾尔常用药材》记载：“驼乳，性味甘醇、无黏胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴”说明骆驼奶的营养价 值高。

4、保存
由于提供骆驼奶的牧民生活具有极大流动性，不便于骆驼奶的采集和保存；骆驼奶的保鲜也存在着一定的障碍，这是因为现行的高温灭菌处理方法不太适合骆驼奶，只能低温保存。这些因素使得骆驼奶的产量极其珍贵稀少。

骆驼奶乳品对人群起到的作用：

♦  中老年和儿童

骆驼乳不仅营养丰富，而且脂肪球小，容易被人体消化吸收;富含乳铁蛋白及多种生物活性因子，具有杀菌抑菌调节作用。骆驼乳的脂肪球较牛乳的小，所以比牛乳更容易消化，适合中老年人和儿童饮用。

骆驼乳中矿物质含量丰富，富含钙，磷，钾，等元素和大部分人体必需的微量元素，特别是铁的含量在动物乳中居首位。骆驼乳的营养成分非常接近人乳，乳汁中含有大量的免疫活性蛋白因子，最接近母乳的免疫抗体，所以骆驼乳是儿童的高级营养奶源，喝骆驼奶不容易出现腹泻。

处于生长发育期的儿童，易厌食、需要调节肠道菌群，积极促进胃肠道，以增强食欲、保证儿童成长期的营养需求。同时，长期食用驼乳或者是驼乳粉，能积极促进身体所需营养的补充，提高免疫力。

♦  孕期准妈妈

孕期妇女身体变化及对胎儿的影响：
孕期妇女由于激素与代谢的改变，身体会发生一系列变化。前期会有恶心、呕吐、消化不良、食欲减退;后期因子宫的增大而影响肠的蠕动，易发生便秘;机体各器官如心、肝、肺、肾等负荷增大。

因为驼乳不含过敏原，驼乳中的钙的含量比母乳高，并且驼乳中的钙易被孕妇吸收，其磷、钾、镁等多种矿物质和氨基酸的比例也十分合理。孕妇需要“全面性营养素”。

孕妇每天饮用500毫升骆驼乳不仅能满足自身的营养需求，还能提供胎儿生长发育所需的营养成分。建议经济条件允许的家庭食用整个孕期，而经济条件一般的，至少在孕期前三个月坚持食用，这样，对胎儿维持多种营养元素的补充。

♦  免疫力低下人群

骆驼乳含有很高的生物活性成分，如溶菌酶、过氧化物酶、乳铁蛋白和免疫球蛋白等保护性蛋白，它们在机体的抗病机制方面起着重要作用。骆驼乳乳清蛋白含量高，其中不含乳球蛋白或者含量很少。

氨基酸、维生素C和人体必需微量元素含量丰富，是营养价值很高的一种乳品，所以生活在荒漠和半荒漠地区的牧民，虽然缺少新鲜蔬菜瓜果，但他们的身体仍很健壮，这与他们长期食用骆驼乳是分不开的。对于免疫力低下的人群饮用骆驼乳体力精力会明显好转，睡眠状况也会好转，疲劳困乏的状态改变，增强食欲。